Polyphenole in Traubenkernen - Biochemie und Funktionalität
Polyphenole in den Traubenkernen sind hauptsächlich Flavonoide, einschließlich gallischen Säure, der monomeren Flavan-3-ols Katechin, Epikatechin, Gallocatechin, Epigallocatechin und Epicatechin 3-O-Gallate und Prozyanidindimere, Trimere, und in hohem Grade polymerisierte Prozyanidine. Traubenkerne-Extrakt ist als leistungsfähiges Antioxydant bekannt, dass den Körper vor vorzeitigem Altern, Krankheit, und Zerfall schützt.
Traubenkerne enthalten hauptsächlich Phenole wie Proanthozyanidine (Oligomere proanthocyanidins). Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, daß die Antioxitansenergie von Proanthozyanidine 20mal grösser als Vitamin E und 50mal grösser als Vitamin C ist. Umfangreiche Forschungen schlagen vor, daß Traubenkerne-Extrakte vorteilhaft sind in vielen Bereichen der Gesundheit wegen den Antioxitanseffekte mit Kollagen abzubinden sind, zur Förderung der jugendlichen Haut, zur Gesunderhaltung der Zellen, Elastizität und Flexibilität. Andere Studien haben gezeigt, daß Proanthozyanidine dem Körper helfen vor Sonnenbrände zu schützen, die Textur der Haut zu verbessern, sowie die Flexibilität in den Gelenken, Arterien, Adern und Körpergewebe. Durch das Verstärken der Kapillaren wird das Herz gestärkt und die Blutzirkulation gefördert. Die reichlich vorhandenen phenoplastischen Mitteln, die in Traubenkerne lokalisiert werden, sind Katechine, Epicatechine, Prozyanidine und einige Dimere und Trimere.
Zur Verfügung gestellt von:Nahrungsmittel-Forschungszentrum, Landwirtschaft und Agri-Food Kanada, Guelph, Kanada. shij@agr.gc.ca
Shi J, Yu J, Pohorly JE, Kakuda Y.
Das OPC oder auch Rotweinpille aus Spanien wird in einen sehr schonenden Verfahren hergestellt und pulverisiert, damit die sekuntären Pflanzenstoffe die ja die gesundheitsfördernde Wirkung haben nicht verloren gehen. Die Hochwertigkeit des Naturproduktes können sie als Laie sehr gut feststellen.
1Kapseln in 1/4 l Wasser : Das schaut dann wie ein dunkelroter Traubensaft aus und man schmeckt auch die Trauben.
Sehr gut geeignet für Fruchsäfte, Jogourt wenn man nicht gerne Kapseln schluckt oder einfach in ein Glas Wasser.
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Tags: Anthocyane, OPC aus Spanien, ORAC, Polyphenole, proanthocyanidins, Wissenschaft Krebs
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